photo Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Rouillac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Pâtissier / Pâtissière Entreprise : Labelle Hélène - Boulangerie-Pâtisserie artisanale Lieu : Rouillac (16) Contrat : CDD 2 mois (période de Noël), Etre disponible à la suite Temps de travail : 40h / semaine Salaire : 2000 € net / mois Avantages : Mutuelle 100% prise en charge par l'entreprise Horaires : Embauche 4h - 12h Repos : Tous les dimanches + un second jour de repos à définir Description de l'entreprise Labelle Hélène est une boulangerie-pâtisserie artisanale et locavore, proposant des produits faits maison, soignés et créés avec de bons ingrédients. Pour préparer la période de Noël et renforcer notre laboratoire, nous recherchons un pâtissier expérimenté, autonome et motivé. Missions Sous la responsabilité du chef d'entreprise, vous réaliserez l'ensemble de la production pâtissière maison, notamment : Production quotidienne - Préparation des pâtes à choux, craquelins et garnissage - Réalisation des crèmes, crémeux, diplomates et mousses - Confection des entremets, tartelettes, flans, sablés bretons, petits gâteaux secs - Fabrication des pâtes brisées et autres fonds de tartes Période de Noël - Production de la gamme de bûches de Noël - Réalisation[...]

photo Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Emploi

Nieuil, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Description du poste Au cœur de la superbe campagne charentaise, le Château Optical Center à Nieuil se dresse majestueusement au détour d'un chemin, avec ses façades Renaissance, ses tours rondes, ses douves et son jardin à la française. C'est dans cet environnement unique que nous recherchons un(e) Pâtissier / Pâtissière passionné(e) pour rejoindre notre brigade et participer activement à l'élaboration d'une pâtisserie élégante, gourmande et respectueuse des produits. Profil recherché : - Expérience confirmée en pâtisserie (restaurant, hôtel, boutique ou traiteur). - Maîtrise des bases : crèmes, appareils, biscuits, entremets, tartes, dressages. - Passion pour le travail bien fait et la créativité sucrée. - Organisation, précision et rigueur dans les techniques. - Sens du détail, de la finition et de l'esthétique. - Esprit d'équipe et envie de transmettre. - Connaissance des normes d'hygiène HACCP. - Capacité à gérer plusieurs productions simultanément. Vos missions : Production pâtissière - Réaliser les desserts à l'assiette, entremets, tartes, petits gâteaux et préparations sucrées du quotidien. - Assurer les cuissons, montages, glaçages, décors et finitions. - Suivre[...]

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